В районе Лондонского моста, напротив Саутваркского собора между Бедэйл-Стрит, Стони-Стрит и Катедрал-Стрит.Он известен как рынок Боро Borough Market.
Это самый старый продовольственный рынок в Лондоне. 
Под викторианской крышей из кованного железа расположились около полутора сотен киосков, предлагающих свежие сезонные продукты со всех стран мира. 
Итальянские сыры, свежайшие морепродукты с побережья, испанские цитрусовые, греческие маслины, марокканские фрукты и еще много других продуктов можно увидеть здесь в большом ассортименте.
Немецкие колбасы
Атмосферный, живой и аппетитный рай для гурманов – место, обязательное для посещения в субботу утром.
Устрицы
Рынок работает три дня в неделю с четверга по субботу с 10 до 17 часов, но именно в субботнее утро здесь больше местных покупателей, чем туристов.
Киоск со свежими соками
Почувствуйте себя лондонцем, смешайтесь с толпой опытных покупателей, полюбуйтесь красиво выложенными на прилавках продуктами, поторгуйтесь.
Орехи
На рынке можно найти товары на любой вкус и кошелек.
Английские домашние пироги
Не торопитесь, пройдитесь вдоль прилавков, и вы обязательно обнаружите что-нибудь вкусненькое для вас и по доступной цене.
Кондитерские изделия
На Borough Market вы можете встретить многих знаменитых профессиональных поваров, выбирающих компоненты для блюд в дорогих ресторанах Лондона.
Мясной прилавок
История Borough Market
Воr ough Market имеетпочти двух тысячелетнюю историю. Впервые, расположенный у моста рынок, упоминается во время римского завоевания.
Дичь
Затем, несколько веков спустя, вторгнувшиеся скандинавы сожгли мост и рынок дотла. Через несколько лет, мост и рынок около него восстановили. В 11 веке был построен новый мост и рынок расположился на нем.
Рынок Боро в 1856 году
К 13 веку он стал слишком большим и мешал сообщению между берегами реки. После перемены нескольких мест, расположенных вокруг моста, рынок обосновался на пересечении дорог с южного побережья Англии и Сити.
Традиционные Cumberland Sausage
Продавцы со всей Англии и европейских стран продавали здесь свою продукцию.
Вертел со свиной тушей
Путешественники запасались едой перед поездкой. Это было началом международной известности Borough Market.
Лавка зеленщика
В 18 веке с развитием промышленной революции рынок окружили фабрики, движение на дорогах усилилось, и положение рынка на центральном перекрестке мешало транспортировке грузов.
Винный магазин
В 1754 г. старый рынок разрушили и перенесли торговлю на новое место. С тех пор Borough Market больше не переезжал.
Здание Borough market
Существующие здания были спроектированы в 1851 г., вход, выполненный в стиле Ар-деко появился в 1932 г.
Киоск с томатами
Недавно рынок отпраздновал 250 лет торговли на этом месте.
Фруктовый прилавок
Городские власти недавно предложили расширить железнодорожную станцию Лондонского моста за счет территории рынка, но не получили разрешения местных жителей.
Греческие маслины
Лондонцы полны решимости защитить любимый рынок и сохранить его на будущие века.
Borough Market управляется трестом, участниками которого являются местные жители.
Мясо и полуфабрикаты
Покупатели приезжают со всех концов Лондона и окрестностей.
Артишоки
Продавцы привозят свои национальные товары со всей Европы, не отстают и местные производители.
Мясные полуфабрикаты
Восхитительные местные фрукты, рыба, мясо, молоко, сидр, пиво, фруктовые соки лежат на прилавках рядом с маслинами, оливковым маслом, пастой и соусами из Италии, сыром, вином и хлебом из Франции, тысячей сортов колбасы из Германии, апельсинами из Испании и Португалии.
Рынок Боро посвящен еде и напиткам. Единственными не съедобными или пригодными для питья, являются растения, цветы и кухонные принадлежности.
Киоски с цветами
Одни из продавцов сами выращивают, готовят, пекут продукты, которые продают. Другие импортируют продукты со всех уголков земного шара.
Разноцветные томаты
Но все они обладают глубокими знаниями о своем товаре. В результате рынок стал хранилищем кулинарных секретов и знаний.
Сыры
Это — место, где можно узнать много интересного о знакомых всем продуктах, задать вопросы, обнаружить новые ароматы и насладиться уникальной атмосферой.
Испанские деликатесы
Что попробовать на Borough Market
Лучше всего приходить на рынок с пустым бездонным желудком.
Свежевыжатые соки
Окружающие со всех сторон аппетитные запахи и соблазнительные блюда просто требуют, чтобы вы все попробовали.
Французский хлеб
Не пропустите:
Пироги со свининой и яблоками от Sillfield Farm, перцы Padrón и tortas de aceite (сладкие булочки ручной работы с ароматом аниса) от Brindisa, кокосовые пирожные от Burnt Sugar, мексиканские деликатесы от Cool Chile Company.
Кафе в винном магазине
Дозаправьтесь:
Попробуйте жареное на вертеле мясо или поспешите к Shellseekers, чтобы оценить жареные устрицы и бекон.
Бакалейная лавка
Присоединитесь к очереди в Kappasein для дорогого (но довольно вкусного) горячего бутерброда с сыром или рулета с мясом.
Плов с креветками
Как вариант сидячей забастовки попробуйте завтрак в Roast, обед в Tapas Brindisa или устрицы и пинту пива с креветками в Wright Brothers.
Ресторан Wright Brothers
Если хочется чего-то сладкого, зайдите в Real France, чтобы угоститься порцией ликерной карамели.
Как добраться
Метрополитеном
Станция London-Bridge — самая близкая станция метро от Borough Market
— лондонский Мост на Jubilee и Northern линиях.
Автобусом
Самые близкие автобусные остановки вокруг рынка Боро — London Bridge, Borough High Street или Southwark Street
Автобусы, останавливающиеся на London Bridge,: 17, 21, 35, 40, 43, 47, 48, 133, 141, 149, 343, 381, 521, RV1
Автобусы, останавливающиеся на Borough High Street: 381, RV1
Боро-маркет в Лондоне (Великобритания) - подробное описание, адрес, часы работы, как добраться. Что купить, как торговаться, отзывы туристов.
- Горящие туры в Великобританию
Это отдельная история. В Лондоне много магазинов для гурманов - в разных ценовых категориях, но по-настоящему серьезный рынок - только один, и это Боро-маркет. В другие места знаменитые шеф-повары ходят закупать продукты для своего ресторана, сюда они ходят для себя - чтобы готовить дома.
Боро-маркет (Borough Market) - это, как уже было сказано, рынок. Продуктовый, со специализацией на очень высококачественных сельских продуктах, самых разных. Продают там и сырые продукты (мясо, свежие овощи, сливки, домашние яйца и т. д.), и готовую еду - традиционные пироги, пудинги и многое другое, самые разные копчености, сыры, домашний джем и прочее, и «уличную еду» - прямо сейчас перекусить. Делают это здесь с 13 столетия - это один из старейших рынков города.
Выглядит Боро своеобразно: мрачноватый навес на железных столбах, но зато под ним - море всего: там открытое пространство, на котором в рыночные дни разворачивают прилавки с товаром. В нерыночный день идти бесполезно: торговли не бывает совсем, и рынок закрыт.
Если вам хочется попробовать английскую кухню - лучше места не придумать: торгуют здесь в основном фермеры и сельские производители, которые делают такие вещи по рецептам, доставшимся от прабабушки.
Сюда нужно идти, если вам хочется найти или что-то интересное, или по-настоящему хорошее, классическое.
Рынок
На Боро-маркете можно найти традиционную местную кухню - английские пироги с почками, шотландский хаггис с фермы, корнуэльские «пастри» или ирландских устриц - все очень свежее и приготовленное по семейным рецептам, с которыми ни один ресторан в Лондоне не сравнится.
Можно найти традиционные региональные продукты: уилтширскую ветчину, шотландский вересковый мед - прямиком из Южной Шотландии, знаменитые яблоки графства Кент, девонские сливки, корнуэльское медовое мороженое и т. д. А можно найти не региональные, а просто домашние продукты: паштеты, джемы, хлеб, домашнее печенье и т. д.
Отдельная статья - сыры со всех уголков Соединенного Королевства (большую часть из них бесполезно искать в супермаркетах) и мясные продукты: ветчина, домашние сосиски, и много что еще.
Можно найти и привозные континентальные продукты: французские сыры, прованский виноград, пармскую ветчину, настоящий пармезан, фермерские чоризо, домашнее оливковое масло и другое - рынок предназначен для лондонцев, а они любят не только английскую традиционную кухню.
Кроме готовой еды, тут много сырых продуктов: свежее мясо, рыба, домашние куры, утки или гуси, молоко, сливки и масло, масса разных овощей и фруктов, груды свежайшей зелени - все.
Также здесь продают напитки из числа тех, которые можно по закону в таких местах продавать «на разлив»: фермерский эль (осторожно - крепкий, но очень вкусный), домашний сидр (баночно-бутылочная ерунда никогда с ним не сравнится), а по зиме - глинтвейн. Бутылку можно купить с собой. В маленьких магазинах вокруг рынка есть напитки и покрепче, но уже не «на разлив», а только в бутылках.
А еще здесь есть возможность найти что-то уж совсем интересно-деликатесное: дичь, добытую на охоте в лесу (дикого фазана или кролика, например), дикого лосося, пойманного на удочку в горной реке Шотландии, домашнее самодельное масло, дикий лесной мед, чеддер, выдержанный два года в открытой пещере над океаном (так делают, да) или что-то еще в этом роде.
Рынок отличается высоким уровнем качества продуктов и очень старательным подходом к их выбору, скажем так: не просто яблоки, а знаменитые кентские пятнадцати разных сортов, не просто сливки - а именно девонские и такие, которые можно резать на кубики ножом, не просто утки - а добытые на охоте и запеченные потом в каменной печке.
Практическая информация
Фабричных продуктов на рынке не водится, супермаркетных пачек с печеньем на Боро не найти - их тут продавать не разрешают. А еще у рынка есть своя администрация, которая оценивает уровень качества и использует при этом дополнительные гигиенические стандарты - в дополнение к обычным, государственным, поэтому даже скоропортящиеся продукты можно покупать смело - все очень свежее и хорошо проверено перед продажей.
Официально рынок работает в среду и четверг с 10:00 до 17:00, в пятницу с 10:00 до 18:00 и в субботу с 8:00 до 17:00, но на самом деле торговля кончается раньше, уже к трем часам будет пусто, поэтому идти надо пораньше утром.
Добраться проще всего на метро, ближайшая станция - London Bridge, «Лондонский мост», но даже от нее нужно идти пешком примерно 10 минут. Лучше взять карту города, официальный адрес - London, SE1 1TL, Southwark street, 8.
«Продуктовый» тур по рынку Боро
Вокруг рынка
Район вокруг рынка называется Саутуарк. Он древний, но не слишком благополучный, и тут далеко не всем хочется гулять. Если все же хочется - то лучше пойти к реке, там недалеко находится очень красивый и древний кафедральный собор - Southwark Cathedral. Хотя после рыночного дня вряд ли останутся силы, чтобы долго ходить - Боро не такой огромный, какими бывают рынки во Франции, но всё равно довольно большой.
Внутри и около рынка множество кафе и ресторанов, еда там хорошая и недорогая, поэтому поесть лучше именно на рынке. И, скорее всего, поесть захочется - людей, способных оставаться равнодушными к такому щедрому земному изобилию, очень мало.
Хотите купить свежих продуктов, попробовать традиционные английские блюда по старинным рецептам или познакомиться с лондонским колоритом? Тогда отправляйтесь-ка на Borough Market. Почему именно этот рынок достоин вашего внимания и что стоит купить там в первую очередь - расскажет портал «ЗаграNица»
Самый известный лондонский рынок открылся еще в начале XI века - по крайней мере, так утверждают историки. Первые же достоверные упоминания о нем появились только в 1276 году. Однако, как бы там ни было, Borough Market по праву можно назвать старейшим продовольственным рынком столицы Британии.
Фото: flickr.comИзначально рынок находился ближе к . В то время там продавали зерно, овощи и домашний скот. В XIII веке рынок переместили немного южнее - на Borough High Street, а спустя еще два столетия Боро Маркет получил грамоту от Короля Эдуарда VI и стал контролировать все рынки в Саутуарке.
Фото: flickr.com
С годами рынок приобрел у лондонцев все больше и больше популярности - за свежими продуктами сюда съезжался весь город. Однако успех оказался ему совсем не на руку: покупатели создавали такие пробки на улицах, что в 1754 году рынок пришлось закрыть. Но постояльцы не смирились с таким решением, и уже спустя два года открыли Боро Маркет снова - по привычному для нас сегодня адресу: 8 Southwark Street.
Фото: flickr.com
Фото: flickr.com
Еще в ХХ веке Borough Market работал исключительно как оптовый рынок - сюда съезжались торговцы и работники ресторанов со всего Лондона и закупали продукты в больших количествах. Сегодня же здесь могут делать покупки и обычные лондонцы. Ассортимент самого большого и популярного столичного рынка разнообразный. В первую очередь сюда едут, чтобы купить свежие домашние продукты от английских фермеров: мясо, рыбу, яйца, свежие овощи и фрукты и многое другое. Особо хвалят здешний выбор сыра - его везут из разных уголков Великобритании. Не остаются без внимания и импортные товары, которые лондонцы очень любят: прованский виноград, французский сыр, пармская ветчина, австралийские трюфели и многое другое.
Фото: flickr.com
Фото: flickr.com
В ассортименте Боро Маркет не только продукты, но и готовые блюда. Многие из них приготовлены по старинным рецептам и привезены сюда из разных уголков Британии: английские пироги, эклеры, домашний паштет, корнуэльское медовое мороженое и девонские сливки - как тут устоять?
Арина Артюхова
Мы ездим с семьей на Borough Market каждые две недели за свежими овощами и фруктами, особенно любим покупать там кокосы - они очень вкусные. Главное - приезжать пораньше, пока товары свежие и всё самое лучшее не раскупили. Цены на рынке разные: мясо, например, дороже, чем в супермаркетах, зато очень вкусное. А вот фрукты, овощи, молоко и яйца - дешевле в разы.
Конечно, не могли обойти стороной здесь традиционный и сидр - их можно купить на разлив и выпить прямо за столиком на рынке. Кроме того, есть палатки с дичью (например, кроликами и фазанами), свежей выпечкой, всевозможными сладостями (особой популярностью пользуются эклеры) и даже живыми цветами.
Любителям вкусно и колоритно поесть непременно нужно заглянуть на продуктовый рынок Боро в Лондоне. Место просто просто невероятное по своему ассортименту и качеству, привлекательное как для лондонцев, так и туристов. Это один из старейших рынков города, расположенный у Лондонского моста – самого первого моста в Лондоне, соединяющего южные и центральные его районы. Можно себе представить, какой популярностью пользовался этот мост еще в далекие времена, сколько людей ежедневно по пути заходило на рынок подкрепиться.Раньше месторасположение рынка Боро было немного в другом месте, а с 13 века и по сей день его можно найти рядом с Саутворкским Собором. Это вид на рынок сверху, с , где мы недавно побывали. 🔍 View Larger Photo
Вначале немного настораживает, что сам рынок находится под железнодорожным мостом, но, оказавшись на его территории, вы напрочь забудете об этой маленькой детали, а грохот проезжающих поездов будет уже придавать неповторимый шарм этому рынку.
Рынок Боро позиционирует себя как дорогой рынок с продуктами высочайшего качества. Здесь даже торговаться как-то не принято. Да и режим работы у него для рынка не совсем обычный: в воскресенье – выходной, в рабочие дни открыт до 5 вечера, но лучше всего приходить сюда со среды по субботу с 10 утра. Больше похоже на качественный продуктовый магазин, но более душевно, ведь каждый торговец на рынке Боро особо горд, что имеет возможность здесь работать. Предприниматели и фермеры-производители проходят тщательный отбор, прежде чем им позволят здесь торговать, многие лавки существуют тут десятилетиями, а иногда бизнес и торговое место передается из поколения в поколение.
На Боро рынке можно найти и разнообразную свежевыловленную рыбу…
и сладости…
и грибы…
и фрукты…
и овощи…
и даже стейки из мяса кенгуру или зебры.
Есть рестораны и кафе, ряды с готовой едой, которые ежедневно привлекают сотрудников близлежащих офисов.
Поесть можно за столиками прямо на рынке или, как многие здесь делают, просто во дворе Саутворкского собора.
На территории рынка Боро есть винные магазины, необыкновенный выбор сыров, специй, хлеба, оливкового масла, шоколада, цветов, чая, соков из органических фруктов и овощей, цветов…
А на этом видео можно посмотреть, как продавец открывает устричные раковины для покупателей.
Атмосфера рынка Боро совершенно непередаваемая. Это просто праздник вкусов и ароматов, на котором нужно обязательно побывать. Недалеко от рынка находится и , очень удобно для туристов, не нужно никуда специально ехать, так что постарайтесь не пропустить посещение рынка Боро в Лондоне.
Вам понравилась эта статья? Если хотите получать все самое новое прямо на Вашу почту, заполните форму внизу, а также поделитесь, пожалуйста, с друзьями, нажав на кнопки социальных сетей.
